ゼロから始める個性派ベーカリー ~新発想でつくるこれからの繁盛店~
出版社: グラフィック社
発売日: 2016年7月7日

横浜の人気ベーカリー「TOTSZEN BAKER’S KITCHEN」のオーナーであり、ベーカリープロデューサーでもある弊社岸本が、 これからの時代に必要とされるベーカリー像について語ります。
ベーカリー開業を夢見る方は必見の一冊です。