高級食パン専門店「許してちょんまげ」OPEN。
歳を重ねた分だけ人よりも数多くの美味しいものに出会ってきたのにまだ巡り会える幸せ』をコンセプトとし、あまりに美味しくてごめんなさいという食パンの価値が店舗名の由来です。
地域の文化をとらえた上で開発された食パンは、プレーン、レーズン、そして隠し味に山形産ラフランス果汁や
山形産のさくらんぼを練りこんだものなど3種類。
山形ならではのパンで地元の方々が日々楽しめる店を創造します。