イタリア料理店「アル・ケッチャーノ」オーナーシェフ奥田政行氏 初のベーカリーをプロデュース。 料理人が作るお料理とパンが融合した「グルメコッペパン」をはじめ、 地元の小麦や米粉、野菜や果実といった旬の素材を取り入れたバラエティ豊かなパンを 「地元ぱん」というコンセプトで地域活性を目指します。