「(食)盛岡製パン」３号店目である杉田店は京急本線の杉田駅と新杉田駅を結ぶ地域に密着し商店街内にオープン。

近隣が夜まで飲食店などで活気が賑わう立地であることを活かし夜の22時まで営業。

既存店の人気商品に加え、夜間限定で居酒屋メニューをサンドした「シメコッペ」を販売。